Gastronomia Mundial

Lasaña

2009-12-15T02:46:00.000-08:00

Ingredientes: (Para 5 Personas)
250 gr. de lasaña al huevo (20 placas)
1 kg. de salsa de tomate con picadillo de carne
2 vasos de bechamel (salsa a base de harina, aceite y leche)
100 gr. de mozzarella o queso blanco para fundir
50 gr. de mantequilla
50 gr. de queso parmesano

Preparación:
Hervir la lasaña previamente en agua salada (3-4 litros de agua y una cucharada de sal). Cuando el agua hierva , echar primero la sal y a continuación las placas de lasaña de una en una y despacio, para que floten durante unos instantes y no pare la ebullición.

A los 7-8 minutos, retirar la olla del fuego, escurrirla parcialmente y ponerla bajo el chorro de agua fría. Una vez las lasañas estén bien frías, escurrirlas y proceder a su relleno.

Untar con mantequilla una fuente de horno rectangular y extender en el fondo de la misma un vaso de la bechamel. Colocar la primera hilera de lasañas y, sobre cada placa, extender dos cucharadas de salsa de carne y unos pedacitos de mozzarella.

Alternar lasañas y relleno hasta formar 4-5 capas sobrepuestas. Extender sobre la última hilera de lasaña la bechamel restante y por encima la salsa de carne rellenando bien todos los huecos.

Espolvorear con parmesano rallado y añadir unos trocitos de mantequilla. Meter en el horno caliente a 180ºC durante unos 30 minutos y retirar cuando esté dorada. Servir caliente en la misma fuente o en platos individuales, previamente calentados.

Batido de Piña

2009-11-01T02:38:00.000-08:00

Ingredientes: (Para 1 persona)
1/2 lt. de zumo de piña
3 cdas. de leche condensada
3 huevos

Preparación:
Separar las yemas de las claras. Pasar por la batidora el zumo de piña, la leche condensada y las yemas, e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Servir frío.

Crema de Zapallo

2009-10-05T02:23:00.000-07:00

Ingredientes: (Para 8 Personas)
1 kg. de zapallo arenoso / Harina para espesar si es necesario
3 cdas. de margarina
1 cebolla grande picada
1/4 cucharadita de ajos molidos
Sal y pimienta
2 pastillas de caldo de carne
3 cdas. de queso parmesano rallado
1 lata de leche evaporada
Acompañar con pan frito

Preparación:
Poner en una olla el agua con el zapallo en trocitos, una vez cocido licuar y tamizar. Freír en margarina la cebolla y los ajos; unir el zapallo licuado y las pastillas de caldo de carne y hervir unos minutos. Luego agregar si es necesario, la harina disuelta en agua fría para espesar.Espolvorear con queso parmesano y acompañar con pan frito.

Huevos Rellenos

2009-09-07T02:12:00.000-07:00

Ingredientes: (Para 4 - 6 personas)
12 Huevos
1 lata de Tomate frito
3 latas pequeñas de atun en aceite
Mayonesa
sal

Preparación:
Cocer los huevos. Cuando esten frios pelarlos y abrirlos por la mitad sacando la Yema y ponerlas todas en un bol, demenuzarlas con un tenedor o picarlas con la batidora. En una sarten a fuego medio echar la primera lata de atun con su aceite, echar el tomate frito generosamente y despues las yemas dando vueltas para ir mezclandolo todo. Echar las otras dos latas de atun quitando antes el aceite, un pellizco de sal y el tomate frito hasta que quede con una consistencia de pasta. Sacar del fuego y dejar que se enfrie. Despues ir rellenando las mitades de huevo con la pasta e ir colocandolos boca abajo en una fuente. Cuando tengas todos listos si sobra pasta puedes rellenar los huecos entre ellos o echarla por encima y estenderla. Despues cubrir con una capa de mayonesa y dejarlo enfriar en la nevera. Se sirve frio.

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