Crema de Zapallo

Ingredientes: (Para 8 Personas)
1 kg. de zapallo arenoso / Harina para espesar si es necesario
3 cdas. de margarina
1 cebolla grande picada
1/4 cucharadita de ajos molidos
Sal y pimienta
2 pastillas de caldo de carne
3 cdas. de queso parmesano rallado
1 lata de leche evaporada
Acompañar con pan frito

Preparación:
Poner en una olla el agua con el zapallo en trocitos, una vez cocido licuar y tamizar. Freír en margarina la cebolla y los ajos; unir el zapallo licuado y las pastillas de caldo de carne y hervir unos minutos. Luego agregar si es necesario, la harina disuelta en agua fría para espesar.Espolvorear con queso parmesano y acompañar con pan frito.